buffet
ビュッフェ

マルシェの屋台で大きな鍋からサーブされるような、じっくり煮込まれ深い旨みが感じられ、ほろりとほどける柔らかさのプルドポーク。仕上げにポーチドエッグを乗せ、チーズソースをかけて提供します。お好みで、ワカモレディップやレッドキャベツとビーツのラペを加え、味の変化をお楽しみいただけます。

赤てんは白身魚の練り物に唐辛子を加えた赤い色とピリ辛さが特徴の山陰地方の郷土料理です。パン粉で揚げてあるのでサクサクした食感でクセになる味わいです。さらに、鳥取名産の砂丘らっきょうを加えた爽やかな酸味のタルタルソースでお召し上がりください。

チキンの旨みと、コーンの甘みが広がるクリーミーなチャウダースープ。
なめらかな口当たりとやさしい味わいが特徴です。

味わい深い鳥取県境港産のサバを使ったものをはじめとした美味しくて鮮やかな押し寿司が食事を彩ります。

肉を美味しく味わうための知恵から生まれた、フランスの伝統料理。じっくりと時間をかけ、最大限に引き出された牛肉の旨みを、ヘルシーなキヌアとともにお楽しみいただけます。添えられた人参は各ホテルの地元の味噌で味付けしています。

18世紀頃に活躍した女性料理人たちによって生み出された、フランス・リヨンを代表する郷土料理。魚のすり身に小麦粉などを加えて団子状にした「フランス風はんぺん」を、海の旨みが詰まったビスクと、きのこの風味が豊かなデュクセルとともに召し上がっていただきます。