【2024年11月1日~12月27日】当地特色的发酵食品“久米樱酒造・日本酒”&“田村商店・味增”的组合,咂嘴・晚餐自助餐
久米樱酒造日本酒×田村商店玉造味增当地特色的真正发酵食品
晚餐自助餐上,我们提供了拘泥于“当地”的传统味道的“久米樱酒造”的日本酒和酒曲屋“田村商店”的味增。
品尝那个东西也很好,和料理组合找到自己喜欢的组合等等
请尽情享受当地特有的“食”。
基本信息
- 提供期间
- 2024年11月1日~12月27日
- 提供时间
- 晚餐自助餐17:30~21:00 L.O 20:30
- 提供场所
- 2F餐厅“罗卡球”
- 费用
- 包含在包罗万象计划中
※早餐、素住套餐的话,需要8000日元的晚餐费(税・加入)。
※根据采购情况,食材和产地可能会有所变更。
活动内容
久米樱造酒的日本酒
久米樱酒造坚持使用酒米在仓库半径3km范围内收获的酒,以“土、水、空气、人的力量所产生的特色本地酒”为口号,用大山的伏流水和当地的酒米制作日本酒。
提供三种不同特点
・水的力量八乡
・卡西斯
・强力
田村商店・积丸手工味增
使用当地的县产品,依靠山阴的气候慢慢成熟,重视自然的味道,完全没有加入调味料和保存费,从制作曲霉开始全部都是手工制作的田村商店的味增。
・1年成熟味增酒曲的甜味清淡的味道
・2年成熟的味增香味和浓郁的味道
・3年成熟味增少的涩味,浓郁的香味
【组合】水的力量×1年成熟味增×绿豆腐
能感受到水的美味、清爽味道的日本酒“水的力量八乡”和能感受到曲子甜味的清淡的“1年成熟味增”、使用青豆大豆制作的“绿豆腐”组合而成,让人感受到非常清爽的清新。
【组合】卡西斯×2年成熟味增×大山绿柚子风味烤
柚子的香味丰富,在酱油风味调味的“大山绿的柚子风味烧”上加上“2年成熟味增”,味道浓郁、沉稳的味增衬托出柚子的清爽和料理的美味。在这里再加上以酸味为特征的“Calsis”,清爽和浓郁更加突出。
【组合】强力×3年成熟味增×鸡肉琴浦格兰三文鱼酱烧
以浓郁味道和香味为特征的“3年成熟味增”添加到“鸟取琴浦Grand三文鱼烧”,就能做出让人感到咸味的料理。在味道鲜美的料理中,加上大米的美味和酸味平衡的味道的“强大”,就会产生一体感,让人感受到反复尝试的口福感。