[2024年11月1日至12月27日]品尝当地特色的发酵食品“久米樱酒造・日本酒”&“田村商店・味增”的组合,晚餐自助餐
久米樱酒造日本酒×田村商店丸手工味增拘泥于当地的正宗发酵食品
在晚餐自助餐上,我们提供了拘泥于“当地”制作传统味道的“久米樱酒造”的日本酒和曲霉屋“田村商店”的味增。
可以品尝到这些东西,也可以和料理搭配,找到自己喜欢的组合等等
请尽情享受当地特有的“食”。
基本信息
- 提供期间
- 2024年11月1日至12月27日
- 提供时间
- 晚餐自助餐17:30-21:00 L.O 20:30
- 提供场所
- 2F餐厅“洛卡球”
- 费用
- 包含在包罗万象计划中
※早餐、住宿计划的话,晚餐费需要8000日元(含税・含税)。
※根据采购情况,食材和产地可能会有所变更。
活动内容
久米樱酒造的日本酒
久米樱酒造的特色是,酒米使用在仓库半径3km范围内收获的东西,以“土、水、空气、人的力量所产生的特色本地酒”为名,用大山的伏流水和当地的酒米制作日本酒。
提供3种不同特征的生产方法
・水的力量八乡
・卡西斯
・强力
田村商店・丸手制味增
使用当地县产品,交给山阴的气候慢慢成熟,重视自然的味道,完全没有加入调味料和保存费,是从制作曲曲开始全部都拘泥于手工工作的田村商店的味增。
・1年熟成味增曲的甜味清淡味道
・2年成熟味增香味和味道浓郁、沉稳的味道
・3年成熟味增稍有涩味、浓香
【组合】水的力量×1年成熟味增×绿豆腐
能感受到水的美味,清爽味道的日本酒“水的力量八乡”和能感受到曲子甜味的清淡“1年成熟味增”、使用青豆大豆的“绿色豆腐”组合在一起,可以感受到非常清爽的瑞丽。
【组合】卡西斯×2年成熟味增×大山绿汤风味烧
柚子的香味丰富,酱油风味调味的“大山绿的柚子风味烧”加上“2年成熟味增”,味道浓郁、沉稳的味增衬托出柚子的清爽和料理的美味。在这里,再加上以酸味为特征的“卡西斯”,清爽和浓郁会显得格外显眼。
【组合】强力×3年熟成味增×鸟取琴浦格兰三文鱼酱烤
以浓味和香味为特征的“3年熟成味增”配在“鸟取琴浦Grand三文鱼酱烤”上,就完成了能感受到咸味的料理。味道很好的料理,加上米的美味和酸味的平衡好味道的“强力”,就会产生一体感,让人感受到反复尝试的口福感。